来る来ると言って、なかなか寒波が到来しません。いや、我家は十分に寒いのですが、やっぱり冬を楽しみたいものです。雪も少ないし…。寒ければそれだけ、火のぬくもりが嬉しさを増します。 そういえば、最近は薪割りをする回数がぐっと少なくなりました。10…

気温がぐんぐん下がると、いよいよ薫製のシーズン到来です。我家の場合、同じ集落で、いわゆるブランド地鶏を飼育している鶏舎があり、そこからの差し入れを捌きます。 十分に血抜きした後は、普通ならお湯につけるのですが、まずはそのまま。フライフィッシ…

本格的な冬、とまでは行かなくても、日増しに風が冷たくなっています。ついに我家でも、土間の暖房用ロケットストーブ始動です。外に突き出した煙突からは、煙は全く出ていません。廃棄温度は20-30度くらい。かなりのカロリーが土間に放出されています。誤解…