昨年の暮れ、部落の有志で集まって猪の箱罠をつくりました。材料は10セット分購入、で、手始めに一つだけサンプルを作り、家の畑の周囲にセットです。箱罠も、今ではいろいろと特許問題があり、やたらと作ると特許侵害で訴えられたりもします。実にくだらん…

気温がぐんぐん下がると、いよいよ薫製のシーズン到来です。我家の場合、同じ集落で、いわゆるブランド地鶏を飼育している鶏舎があり、そこからの差し入れを捌きます。 十分に血抜きした後は、普通ならお湯につけるのですが、まずはそのまま。フライフィッシ…